各務原で美味しいチョコレートのプリンのスイーツがおすすめ。贈り物にも人気
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探し求めた末に
カカオアロマが広がる
フレッシュチョコレート
- ピュラトス製 チョコレートとの出会い
- 各務原に店を構える「Patisserie Bijou（パティスリー ビジュー）」。当店はケーキ屋ですが、パティシエのイチオシは実はチョコスイーツ。いろんなチョコレートを食べ比べ、さらに組み合わせて研究を重ねてきたからこそ、美味しいものは一目見ただけで分かります。そんな私が一目惚れしたのが、このピュラトスグループのチョコレートでした。
- ピュラトス製チョコレートの魅力
- 通常の期間よりも大幅に少ない、カカオ収穫後60日以内に仕立てられたチョコレートは、カカオ本来の風味を損なわず、濃厚ながらもフルーティーな香りが鼻に抜けます。それは、口に入れた時にここまで美味しいチョコはないと感じるほどでした。そんなチョコレートを使った特製スイーツ。ぜひ一度お召し上がりください。
- ピュラトスグループの
ハッピーチョコレートサイクル -
製パン・製菓・チョコレートの国際的企業「ピュラトスグループ」で行われているのが、チョコレートのサスティナブルプログラム”カカオ・トレース”という取り組み。
厳しいガイドラインに沿って、現地の農園で良質なカカオを生産し、生産者の収入を増やすとともに、チョコレートの価値を高める活動です。このプログラムを通じて、SDGs（持続可能な開発目標）の中でも次の12の目標に尽力されています。
丸い味と三角の味があるとしたら
それを組み合わせて
二重丸にすることがパティシエの技量
芳醇なカカオを活かした
チョコレートプリン
※価格は税込みです。
一個 290円
ピュラトスグループのチョコレートと卵、生クリームを絶妙なバランスで配合した特製プリン。濃厚ながらも後味はすっきりとしており、「プリンは飲み物」とも言えるぐらい、クリーミーでなめらかな食感に仕上げました。
- ピュラトス製 チョコレート
- 一般的なカカオは半年～2年寝かせてチョコレートとなりますが、ピュラトスグループのチョコレートは収穫して60日以内に加工。
フレッシュだからこそ、柑橘類のようなフルーティーな酸味とカカオ本来の味わいが楽しめます。
- 北海道産 生クリーム
- プリンの濃厚さの秘密が、この北海道産の生クリーム。
たっぷり入れることで、コク深くなめらかなミルク感を出しています。
- 岐阜産 醍醐卵
- 卵は、岐阜市岩利の「棚橋ファーム」さんで生産されている醍醐卵 （だいごらん）を使用。卵黄の味がとても濃く、たっぷり入れる生クリームやカカオの風味にも負けません。
- 岐阜産 飛騨牛乳
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地元岐阜県産の飛騨牛乳も大切な素材の一つ。
口当たりはサラッとしていながらも、濃厚でキレが良く、バランスの良いプリンに仕上がります。
